１０分鐘健康上菜-『芒果炒肉絲』

★ 營養小叮嚀
芒果不需要炒熟，只是增加甜度和香氣，讓炎炎夏日肉絲不要有油膩感，增加水果酸甜好滋味。

護眼好幫手-『玉米』

盛產季節：一年四季

六大類分類：全榖根莖類

『營養解析』－ 南瓜

鉻能穩定人體血糖

南瓜非蔬菜是屬全穀根莖類，又稱金瓜，含有對血糖的穩定控制很有幫助的「鉻」，「鉻」能增強胰島素的活性讓血糖更順益進入細胞產生能量，但因為屬於主食因此仍要計算醣類代換，每100公克的南瓜可與1/4碗的飯做代替。