『營養解析』－ 南瓜

鉻能穩定人體血糖

南瓜非蔬菜是屬全穀根莖類，又稱金瓜，含有對血糖的穩定控制很有幫助的「鉻」，「鉻」能增強胰島素的活性讓血糖更順益進入細胞產生能量，但因為屬於主食因此仍要計算醣類代換，每100公克的南瓜可與1/4碗的飯做代替。

健康需求不一樣，用餐順序大不同！

一到用餐時刻，看著滿桌的飯菜，白米飯、蔥爆豬肉、花椰菜、番茄豆腐湯……，你會先吃哪一樣呢？