控糖基本功：適量吃飯 + 原型澱粉食物代換

在諮詢門診裡，血糖控制向來是很熱門的課題，尤其最常碰到「能不能吃飯」的迷思。比方說，很多人因為怕血糖飆高所以不敢吃飯，改成其他食物來當作主食，但往往都會因為飽足感不夠，很快又產生饑餓，結果反而吃下各式各樣點心，更不利於血糖的控制。

飲食清淡血糖就會好？穩定血糖金三角：醣類＋蛋白質＋纖維

一位糖尿病人回診時，血糖控制不是很理想，她大呼冤枉，說都有乖乖聽我的話改善飲食了，百思不解之時，她突然說早餐改吃地瓜、南瓜之後，伙食開銷變得很省……