１０分鐘健康上菜-『雞排漢堡+ 無糖紅茶』

★ 無糖紅茶
材料：紅茶包1 個
作法：

1. 準備一個乾淨的鍋子， 放入水250c.c. 煮沸，待冷卻至85℃。
2. 再加入紅茶包浸泡約3~5 分鐘即可飲用。

★ 雞排漢堡
材料：漢堡麵包1 個、雞腿肉1 片（約2 兩重）、大番茄1/4 個（約20 公克）、美生菜2~3 片（10 公克）、洋蔥絲適量（約5 公克）
醃料：酒1 茶匙、醬油適量、糖1/4 茶匙
調味料：番茄醬1 大匙（10 公克）
作法：

1. 雞腿肉去皮，切除多餘的油脂，用刀子輕劃數刀，用醃料拌勻，醃約10~15 分鐘。
2. 在烤箱平盤上，鋪上一層鋁箔紙，放入雞腿肉烤約8 分鐘至熟；番茄洗淨，切片；美生菜洗淨，浸泡冰水，撈起，瀝乾水分。
3. 漢堡麵包放入烤箱約3 分鐘，使表面略焦，取出，中間打開，加入腿雞肉、番茄片、美生菜，再淋上番茄醬即可食用。

★ 烹調小技巧

• 美生菜洗淨之後，放入冰水中冰鎮一下，撈起來瀝乾水分，可以增加脆度。
• 洋蔥切好絲，浸泡一下冷水，可以去除辛辣味。

★ 營養小叮嚀

• 番茄醬可以加入少許的溫開水稀釋後再使用。
• 若想喝有甜味的紅茶，可以加代糖。

原水《洗腎飲食全書》


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