『營養解析』－ 四季豆

雙重好纖維有利排便
四季豆屬它含有水溶性與非水溶性的纖維，對於排便順暢很有幫助。需注意的是，四季豆裡有植物細胞凝集素，若沒有煮熟就吃，可能會產生噁心、頭痛、頭暈、腹瀉…等中毒現象，建議確實煮熟後再吃。